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In Zusammenarbeit mit Sea Shepherd kamen 2018 zwei Abfüllungen der Edradour Destillerie auf den Markt, ein Edradour und ein Ballechin Whisky. Ein Teil der Erlöse vom Verkauf der Flaschen geht an die internationale, gemeinnützige Meeresschutzorganisation Sea Shepherd, die sich dem Schutz der marinen Tierwelt verschrieben hat.
Die erste Edition ist ein Sea Shepherd 2008/2018 Single Malt Whisky aus der Edradour Distillery, der von dem unabhängigen Abfüller Signatory Vintage abgefüllt wurde. Er reifte 10 Jahre in einem Sherry Cask mit der Nummer 157 und ist somit auch ein Single Cask Whisky.
Der Highland Whisky wurde am 18.06.2008 destilliert und am 08.11. 2018 in Fassstärke mit kräftigen 58,7 % Vol abgefüllt.
Auf Kühlfiltration und die Hinzugabe von Farbstoff ist verzichtet worden, so dass hier der pure, natürliche Whisky in die Flasche gekommen ist.
Es sind nur 700 Flaschen abgefüllt worden. Unsere Flasche hat die No. 390.
Tasting Notes
Aroma
Würzig | Honig | Schokolade | Rosinen
Geschmack
Schokolade | Rosinen | Nüsse | süßer Sherry
Nachklang
Würzig | warm | Getreide | schwarzer Pfeffer
Herkunftsland: | Schottland |
---|---|
Region Schottland: | Highland |
Typ: | Cask Strength / Fassstärke, Single Cask / Einzelfassabfüllung, Single Malt Whisky |
Alter: | 10 Jahre |
Fasstyp: | Sherry |
Aroma + Rauch: | nicht rauchig, würzig |
Alkoholgehalt: | 58,7% |
Kühlfiltration: | ohne Kühlfiltration |
Gefärbt: | ohne Farbstoff |
Allergene: | keine Allergene |
Limitiert: | limitiert |
Edradour Distillery
Diese kleine, geschichtsträchtige Destillerie, die in aller Ruhe Whisky von Weltklasse produziert, ist so bescheiden und natürlich, wie die Felder und der Himmel um sie herum.
Edradour wurde 1825 erbaut und sieht so aus, wie sich Romantiker eine kleine Highland Destillerie vorstellen. Sie ist eine der schönsten Brennereien Schottlands und die Einzige, die im alten Farmhausstil erhalten ist. Sie liegt in einem kleinen Tal, verborgen von umliegenden Bergen, östlich der Ortschaft Pitlochry und war lange Zeit die kleinste Whiskybrennerei Schottlands.
Als Vorläufer der Destillerie wird eine Schwarzbrennerei in Edradour angesehen. Im Zuge der Verringerung von Zöllen durch den Excise Act wurde die Destillerie 1825 wahrscheinlich als Kooperative von Bauern zur Deckung des Eigenbedarfs offiziell unter dem Namen Glenforres gegründet. Die offizielle Verwaltung durch die Kooperative begann 1837, als diese die Lizenz nun direkt und unter dem Namen Edradour erhielt. Bereits 1837 produzierte Edradour als eine von sieben Brennereien ca. 90.000 Gallonen Whisky pro Jahr, was ungefähr 410.000 Litern entspricht.
Edradour hat sowohl magere als auch blühende Zeiten immer überlebt und konnte sich, vielleicht aufgrund seiner geringen Größe, leichter an veränderte Umstände anpassen: von der ursprünglichen Erfolgsgeschichte des Blended Whisky bis hin zur Übernahme durch die New Yorker Mafia, vom Besitz eines Großkonzerns bis zu einer willkommenen Rückkehr in schottische Hände.
Im Juli 2002 wurde die Destillerie an Andrew Symington, dem Inhaber des unabhängigen schottischen Abfüllers Signatory und Master of the Quaich, gekauft. Unter seiner Leitung produziert die Edradour Distillery heute neben den traditionellen, handgemachten Farm-Whiskys, innovative neue Single Malts und eine stark getorfte Version, unter dem Namen Ballechin.
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