The Balvenie Peat Week 14 Jahre (2003 Vintage)

Der 14 jährige Balvenie Peat Week (Jahrgang 2003) ist das Ergebnis von Versuchen, die 2001 vom Balvenie-Malzmeister David C. Stewart MBE und seinem ehemaligen Destillationsleiter Ian Millar durchgeführt wurden.

Zu einer Zeit, als nur wenige Speyside-Brennereien Torf für die Produktion verwendeten, beschloss The Balvenie, eine Charge von stark torfhaltigem Malz zu destillieren, das in der Destillerie in Dufftown, Schottland, reifen sollte.

Seitdem widmen sie jedes Jahr eine Woche, die so genannte Peat Week, der Verwendung von 100% Highland-Torf zum Trocknen der Gerste. Anstelle der küstennahen Elemente Jod, Salz und medizinischen Eigenschaften, die so häufig mit Islay-Torf in Verbindung gebracht werden, verleiht Highland-Torf erdige, holzige Rauchnoten. Das bedeutet, obwohl dieser Balvenie Spexside Whisky aus stark getorftem Malz (30 ppm) hergestellt wird, eine unerwartete Süße hat, die tief im regionalen Charakter der Speyside verwurzelt ist.

Die Balvenie Peat Week Aged 14 Years (Jahrgang 2003) ist eine Flaschenabfüllung aus einem einzigen Jahrgang, limitiert und von Natur aus selten. Diese nicht kühl gefilterte Abfüllung wird mit 48,3% ABV abgefüllt und ausschließlich in Fässern aus amerikanischer Eiche gereift, was einen samtigen und runden Geschmack mit holzigem Torfrauch, der Eichen-Vanille und Honig ausgleicht, ergibt.

Tasting Notes

Nase
Sanfter süßer Torfrauch mit einigen leichteren blumigen Noten und zartem Karamellhonig

Geschmack 
Samtig und rund im Geschmack, wobei der Torfrauch Zitrusaromen, eichenartige Vanille und Blütenhonig ausgleicht

Nachklang
Sanfter Rauch mit einer anhaltenden und cremigen Vanillesüße