Wemyss Malts Caol Ila 1983 Harbourside Brazier

Harbourside Brazier - ein Holzkohlengrill am Hafen. Der Name passt sehr gut und er beschreibt perfekt, was man von diesem alten Caol Ila Whisky erwarten kann. Er ist maritim, mit Noten von gegrilltem Fisch und gegrillten Fleisch sowie Rauch im Nachgeschmack. Ein wirklich fantastisch gealterter Caol Ila. Elegant und vollmundig, mit einem wunderbaren Gleichgewicht zwischen süßen und salzigen Aromen. 1983 destilliert und 2015 mit 46% Alkohol abgefüllt. Stolze 32 Jahre durfte dieser Islay Whisky in Ex-Bourbon Fässern reifen, bevor er in lediglich 280 eigentlich längst vergriffene Flaschen abgefüllt wurde. Dieser großartige Caol Ila Whisky beweist ein weiteres Mal das großartige Gespür des unabhängigen Abfüllers Wemyss für perfekte Fässer.   Tasting Notes Aromagegrillter Fisch | Meeresbriese | leichte Räuchernoten GeschmackNoten von süßem geröstetem Speck | feuchtem Treibholz | salzigen Muscheln | salziges Gebäck Nachklangsehr lang mit abwechselnd süßen und salzigen Akzenten und zunehmend ausgeprägten rauchigen Noten

Der Wemyss Smoky Shores Blended Scotch Whisky ist von dem Wemyss Blending Team nach einem geheimen Rezept aus verschiedenen Single Malts kreiert worden. Wemyss Malts verfolgt einen sorgfältigen und zielgerichteten Ansatz beim Blending und verwendet eine Auswahl handverlesener Whiskyfässer, um einen unverwechselbaren und geschmackvollen Blended Malt Whisky herzustellen. Smoky Shores ist anders als alles, was Wemyss bisher auf den Markt gebracht haben; dieser rauchige Malt hat 46% ABV und erinnert an ein herzhaftes, knisterndes Feuer, das an einer salzigen Meeresküste lodert. Da nur eine sehr begrenzte Menge zur Verfügung steht, solltest du schnell sein und dir eine Flasche Smoky Shores sichern. Tasting Notes Aroma Eine Harmonie aus robustem Torfrauch, verwoben mit zerstoßenen Minzblättern und aromatischem Rosmarin Geschmack Eine explosive Zitrusnote von pikanter Zitrone, die durch erdigen weißen Pfeffer ausgeglichen wird Nachklang Bitterer Espresso sinkt in den Gaumen, bevor ein langer, salziger Belag den Mund verlässt

Der 12-jährige Wemyss Spice King Highland & Islay ist eine wunderbare Romanze zwischen Gewürzen und Zitrusfrüchten, ergänzend werden Zitronenkuchen und Puddingcreme werden mit pfeffrigem Teig und Lavendelrauch ausgeglichen und machen dem Namen Spice King alle Ehre. Von dieser limitierte Auflage, die komplexe, ölige und würzige Malt Whisky mit pflanzlichen Rauchnoten beinhaltet sind nur 5000 Flaschen abgefüllt worden. Wemyss Malts verfolgt einen sorgfältigen und zielgerichteten Ansatz beim Blending und verwendet eine Auswahl von handverlesenen Fässern, um unverwechselbare und aromatische Blended Malt Scotch Whiskys herzustellen.Die geheime Rezeptur besteht hauptsächlich aus geheimen gehaltenen Highland Island Malt Whiskys mit rauchigen Noten, die von lokalem, 10.000 Jahre altem Torf stammen und dem Whisky krautige und erdige Aromen verleihen.Zur Unterstützung des Highland Island Malts wurde öliger, ungetorfter Islay Malt Whisky hinzugefügt, um mehr Körper, Mundgefühl und maritimen Charakter zu erzeugen. Die Blender von Wemyss haben insgesamt 21 Fässer aus den Brennereien der Highland Islands und der Insel Islay kombiniert, die mindestens 12 Jahre in Hogshead-Fässern gereift sind. Geblended und in Flaschen gefüllt wird bei Wemyss in Ihrem Headquarter in Edinburgh. Original Tasting Notes AromaIn der Nase zeigt sich zunächst eine bonbonartige Süße mit Fondantglasur, Erdbeerspitzen und Schaumbonbons. Rustikale Haferkuchen, Vanillecreme-Kekse und Eichenholzspäne verleihen dem Aroma eine komplexe Tiefe. Es gibt eine Fülle von Zitronenkuchen GeschmackDie süßen und doch säuerlichen Zitrusnoten aus der Nase explodieren am Gaumen mit Zitronenquark und gedünsteten Äpfeln. Reichtum findet sich in Form von malzigem und pfeffrig, teigigem Geschmack. Eine elegante verbrannte Kräuternote von Lavendel, Rosmarin und Thymian fügt eine komplexe Rauchdimension hinzu Finish Die Würze des weißen Pfeffers und des krautigen Rauchs verbleibt für viele angenehme Sekunden