Balblair Vintage 2000 Single Cask #1431
Der Balblair Vintage 2000 kommt aus der zweitältesten Destillerie, die noch in Schottland in Betrieb ist.
Gute 14 Jahre hatte dieser seltene Single Malt Zeit, sich in einem Sherryfass mit der Nummer 1341 zu entwickeln, reifer zu werden, konzentrierter und vollmundiger.
Er wurde im Jahr 2000 destilliert und 2014 mit 51% abgefüllt. Von diesem außergewöhnlichen Single Cask Whisky gibt es nur 597 Flaschen - randvoll mit dunkler Intensität, auf die die Destillerie Wert legt und die dieser Vintage Whisky ausdrückt. Eine Abfüllung zu dem Zeitpunkt, als die Balance zwischen Alter und Character erreicht war. Dieser Highland Whisky ist eine abolute Rarität und kaum noch auf dem Markt zu bekommen.
Tasting Notes
| Herkunftsland: | Schottland |
|---|---|
| Region Schottland: | Highland |
| Typ: | Single Cask / Einzelfassabfüllung, Single Malt Whisky |
| Fasstyp: | Sherry |
| Aroma + Rauch: | fruchtig, leicht rauchig, süßlich |
| Alkoholgehalt: | 51% |
| Kühlfiltration: | ohne Kühlfiltration |
| Gefärbt: | ohne Farbstoff |
| Allergene: | keine Allergene |
| Limitiert: | limitiert |
| Rarität: | Rarität |
Balblair
Die Whiskybrennerei Balblair in den nordöstlichen Highlands gilt als die zweitälteste Destillerie, die in Schottland noch in Betrieb ist.
Sie wurde 1790 gegründet, ging über die Jahrzehnte durch verschiedene Hände und gehört heute zu Inver House Distillers.
Die Brennerei sieht so aus, wie man sich eine Whiskybrennerei vorstellt. Backstein, Türmchen, Pagodendächer. Idylisch gelegen am Ufer des Dornoch Firth und an einem alten piktischen Versammlungsort. Direkt vor einem der Häuser steht ein viertausend Jahre alten Stein mit piktischen Schnitzereien. Diese alte Handwerkskunst beeinflusst die Master Distillers bei Balblair.
"Die Herstellung von Whisky sollte ein Handwerk sein, kein Prozess", sagt Brennereileiter John MacDonald.
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