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3 Straßenmusiker mit Hut mit Gitarren und Klangholz in Mexiko

Rum online kaufen – Das flüssige Gold aus der Karibik


Der Schriftsteller Heinrich Heine (1797 bis 1856) sagte  über den Rum:
„Die Göttin hat mir Tee gekocht und Rum hineingegossen. Sie selber aber hat den Rum ganz ohne Tee genossen."
 

Rum lässt sich auf vielfältige Art trinken. Pur oder in einem Cocktail. Unter unserer Rum Auswahl findest Du unsere wechselnden Cocktail-Vorschläge. Einfach zubereitet und sehr lecker.

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Hier Rum bestellen - speziell für Dich ausgewählt


Rum wird im gesamten karibischen Gebiet produziert. Jede Insel oder jedes Land hat seine speziellen Charakteristika. Hier findet man den Rum online, die wir für speziell für  einer Vielzahl von auf dem Markt zu findenden Sorten ausgewählt haben. Mit der Zeit werden wir immer wieder den einen oder anderen Rum mit in das Sortiment aufnehmen, der uns geschmacklich überzeugt hat.
Man braucht nicht viel, aber dann sollte man das
Besondere und Gute wählen.

Neu
A.H. Riise Non Plus Ultra Ambre d'Or Excellence
Der A.H.Riise Non Plus Ultra Ambre d'Or Excellence Rum ist der Nachfolger des A.H. Riise Non Plus Ultra Sauternes Cask Rum. Und was für ein Nachfolger! A.H. Riise Non Plus Ultra Ambre d'Or Excellence ist eine sanfte, aber extravagante Interpretation des ultimativen Getränks. Dieser Rum entfaltet seine Magie auf vielfältige Weise. Die Spirituose reifte in ganz besonderen alten Fässern. Und diese Fässer sind in jeder Hinsicht überragend. Die Verwendung alter Fässer erfordert eine lebenslange Kenntnis in der Kunst des Blendes. Dieser Rum ist das Ergebnis echter Handwerkskunst aus den Händen des Master Destillers bei A.H. Riise. Die Verwendung nur der ältesten und besten Fässer, die zur Reifung süßer und subtiler Dessertweine verwendet wurden, verleihen diesem Rum einen beispiellosen Geschmack und das Aroma reifer Früchte und warmer Gewürze. Die Farbe ist warm, golden und mystisch wie das Fossilienharz von Bernstein, der Ende des 19. Jahrhunderts seinen Namen erhielt. A.H. Riise hat die französische Aussprache "ambre" gewählt, aus Respekt vor den Franzosen und ihrer überragenden Fähigkeit, Wein zu kreieren, ohne den dieser schöne Tropfen nicht dasselbe gewesen wären. Ein ganz besonderer Rum für die besonderen Momente im Leben!   Tasting Notes Aromaeingelegte Pflaumen | Mürbegebäck und ein leicht blumig duftender Oberton | Noten von Karamell GeschmackCremig und samtig  | Noten von saftigen eingelegten Pflaumen gepaart mit Vanilleschoten und blumigen Nuancen | leichte Eichenholznoten NachklangLanganhaltend und süß | vollmundige Noten von Vanille und Pflaumen

Inhalt: 0.7 Liter (118,43 €* / 1 Liter)

82,90 €*

Neu
A.H. Riise Non Plus Ultra Black Edition
Der Black Edition ist der dritte Rum im Bunde der hochklassigen Non Plus Ultra Serie von A. H. Riise. Auch hier wird getreu dem Motto "Besser geht es nicht" produziert. Wie schon bei den anderen beiden Rums überzeugt die Black Edition durch eine unglaubliche Tiefe und Komplexität. Auch hier hat der Master Distiller von A.H. Riise sein ganzes Können unter Beweis gestellt. Die Auswahl von zum Teil sehr alten Rums und die Vermählung mit Rums aus sehr stark ausgekohlten Fässern, die der Black Edition seine Farbe und seinen Namen verleihen, ist perfekt gelungen. Nur 2.000 Flaschen werden jedes Jahr von diesem großartigen Rum produziert. Abgefüllt wird er mit 42% Alkohol in die für die Serie typische wunderschöne und edle Flasche. Tief dunkel, mit herrlichen Aromen von Vanille, Karamell und Eichenholz sind die Charakteristika des Black Edition. Ein Rum, der uns komplett überzeugen konnte und zusammen mit den beiden anderen Rums, dem Ambre d'Or Excellence und der Very Rare Edition eine kaum zu überbietende Referenz bildet.Den Black Edition Rum online gleich hier kaufen und sich damit den Genuss sichern! Tasting Notes AromaPfirsich | Milchschokolade | Butterkaramell | gefolgt von Gewürzen Geschmack Schokolade | Vanille | Eichenholz | ein Hauch von Mandeln und Orangen | reichhaltig | cremig Nachklang Langanhaltend | würzig | süß | mit Eichenholz | Tabak und Gewürzen

Inhalt: 1 Liter (62,93 €* / 0.7 Liter)

89,90 €*

A.H. Riise Non Plus Ultra Sauternes Cask Rum
Diese limitierte Auflage ist leider vergriffen und wird ersetzt durch A.H. Riise Non Plus Ultra Ambre d'Or Excellence.   Dieser besonndere A.H. Riise Non Plus Ultra Sauternes Cask Rum ist ein wirklicher Klassiker und bietet ein besonderes Geschmackserlebnis. Der Ausdruck „Non Plus Ultra“ ist ein Spruch, welcher der Überlieferung nach in der römischen Mythologie an den Säulen des Herakles angebracht war, um das Ende der Welt am Ausgang des Mittelmeeres zwischen Gibraltar und Nordafrika zu markieren. „Non Plus Ultra“ (lateinische Übersetzung „Nicht mehr weiter“), diente als Warnung an die Seefahrer, ihre Reise nicht über diesen Punkt hinaus in die unbekannte Welt fortzusetzen. Dieser Rum würdigt ausdrücklich den Begriff „Non Plus Ultra“, der frei übersetzt auch als „das Beste“ oder auch „nichts Besseres folgt“ bezeichnet werden kann. So werden für diesen Rum nur die allerbesten und ältesten Rumfässer von A.H. Riise ausgewählt. „Non Plus Ultra“ wird vom Brennmeister von Hand geblendet.  Für eine bestimmte Zeit durfte dieser extravagante Rum in Sauternes Weinfässern von bester Qualität reifen, die von den herausragenden und angesehenen französischen Weingütern gekauft wurden. Jedes Fass in dem finalen Blend ist persönlich ausgewählt worden.  Dieser Premium Rum ist limitiert auf 6.000 Flaschen pro Jahr.   Tasting Notes NaseEingelegte gelbe Pflaumen mit Orangenschale | Heidehonig | eine leicht aromatische, verbrannte Note aus den Eichenfässern | Mürbegebäck | ein leicht blumig, duftender Oberton GeschmackDer Geschmack der reifen und aromatischen eingelegten Pflaumen dominiert den Geschmack, aber alle Noten aus der Nase sind vorhanden. Der Geschmack ist reich und nachhaltig. NachklangDer reiche Geschmack klingt sehr allmählich ab

Inhalt: 0.7 Liter (118,43 €* / 1 Liter)

82,90 €*

Neu
A.H. Riise Non Plus Ultra Very Rare Rum
Der Legende nach waren "Non Plus Ultra" die Worte, die die Säulen des Herkules an der Straße von Gibraltar schmückten. Lateinisch für "nicht weiter". In der Antike markierte die Straße von Gibraltar die Grenze zwischen der bekannten und der unbekannten Welt. A.H. Riise ist mit diesem Namen die Verpflichtung eingegangen, ihren besten und außergewöhnlichsten Rum zu produzieren. Nur die allerbesten Tropfen der höchsten Klasse aus den ältesten und außergewöhnlichsten Fässer wurden zur Herstellung des ultimativen Rums von A.H. Riise verwendet. Der A.H. Riise Non Plus Ultra Very Rare Rum entfaltet noch vor dem ersten Schluck einen betörenden Duft nach Sherry, Tabak und Karamell, mit Nuancen von Vanille, Eichenholz und Südfrüchten. Der Rum ist tief dunkel und wird mit 42% Alkohol in die wunderschön gestalteten Flaschen gefüllt. Die Jahresproduktion dieses sehr seltenen Rums von A.H. Riise beträgt nur 3.000 Flaschen. Non Plus Ultra Very Rare Rum ist das Meisterstück des Masterblenders im Hause A.H. Riise.   Tasting Notes AromaGewürze | Minze | Orangenschale Geschmack  vollmundig | würzig | die Noten aus der Nase  wiederholen sich zusammen mit reichlich Karamell und Vanille | cremig und samtig  NachklangLanganhaltend | cremig  | süß

Inhalt: 0.7 Liter (109,29 €* / 1 Liter)

76,50 €*

Tipp
Adventskalender Rum Klassik
Eine vorweihnachtliche Reise durch die Welt des R(h)ums. Mit diesem Rum Adventskalender kannst du die Vielfältigkeit dieser großartigen Spirituose kennen lernen. Die 24 enthaltenen Abfüllungen versprechen in der Adventszeit jeden Tag ein neues Genusserlebnis. Das erwartet dich:24 Miniaturen à 20ml mit Rums/Rhums aus 15 Ländern der ganzen Welt24 unterschiedliche Brennereien zum Entdecken und Genießeneine ausgewogene Geschmackszusammenstellung von fruchtig/mild bis hin zu kräftig/würzigen Rums/Rhumseine liebevolle Zusammenstellung besonderer Abfüllungen, die bis zu 23 Jahre im Fass gelagert wurden.  Eine 56-seitige Verkostungsbroschüre mit interessanten Details zu jeder enthaltenen Destillerie und Platz für die tägliche Verkostungsnotiz liegt dem Kalender bei. Zudem eine Weltkarte im A4 Format, auf der die enthalten Destillerien eingezeichnet sind und Dir jeden Tag zeigen, wo du dich auf deiner Rumreise befindest. Sichere dir noch heute diesen wunderschön gestalteten R(h)um Adventskalender! Das sind die enthaltenen R(h)umsorten in alphabetischer Reihenfolgen:Arehucas Anejo Reserva Especial 18 Jahre, Rum, 40% vol., Spanien - KanarenBrugal 1888 Gran Reserva Familiar, Rum, 40% vol., Dominikanische Republik (*1)Centenario 12 Jahre Gran Legado, Rum, 40% vol., Costa Rica (*1)Coloma 8 Jahre, Rum, 40% vol., KolumbienDepaz VS, Rhum Agricole, 45% vol., MartiniqueDon Q Vermouth Cask - Double Aged, Rum, 40% vol., Puerto RicoDoorley's XO, Rum, 40% vol., BarbadosEnglish Harbour 5 Jahre, Rum, 40% vol., AntiguaFoursquare Premise 10 Jahre, Rum, 46% vol., BarbadosHoxton Banana, Spirit Drink - Rum Basis, 40% vol., EnglandHSE Black Sheriff, Rhum Agricole, 40% vol., MartiniqueKirk & Sweeney 12 Jahre, Rum, 40% vol., Dominikanische RepublikMalecon 13 Jahre Rare Proof, Rum, 50,5% vol., PanamaMalteco Triple 1 limited Edition 11 Jahre, Rum, 55,5% vol., GuatemalaMatusalem Insolito Wine Cask, Rum, 40% vol., Dominikanische RepublikMotörhead Premium Dark Rum, Rum, 40% vol., SchwedenPresidente 23 Solera Jahre, Rum, 40% vol., Dominikanische Republik (*1)Pusser's 50th Anniversary, Rum, 54,5% vol., Guyana & TrinidadRiviere du Mât XO, Rhum Agricole, 42% vol., La Re Union - FrankreichSignature Anacaona Santo Domingo Gran Reserva, Rum, 40% vol., Dominikanische RepublikThe Real McCoy 5 Jahre, Rum, 40% vol., BarbadosTranscontinental Rum Line Fiji 2014, Rum, 48% vol., FijiGold of Mauritius 5 Solera Jahre, Rum, 40% vol., MauritiusTrois Rivieres Vieux Cuvee du Moulin, Rhum Agricole, 40% vol., MartiniqueEnthaltene Allergene und zusätzliche Hinweise (*): (*1)Mit Farbstoff

Inhalt: 0.48 Liter (176,88 €* / 1 Liter)

84,90 €*

Barbancourt Rhum 15 Jahre Réserve du Domaine Haiti
Einer der großartigsten Rums der Welt kommt von Haiti!Der Barbancourt 15 Rhum Jahre wird im französischen Stil, direkt aus dem Zuckerrohrsaft produziert. Dieses Zuckerrohr wird ausschließlich lokal angebaut und direkt von Bauern in Haiti gekauft. Eine weitere Besonderheit ist die doppelte Destillation in Kupferkesseldestillierkolben, die die aus Frankreich stammende Besitzerfamilie von der Herstellung bester französicher Cognacs übernommen hat. Die erste Destillation erfolgt in einer Brennsäule, dem Column Still-Verfahren, so dass kontinuierlich destilliert werden kann. Die 2. Destillation geschieht im Pot Still Verfahren, wo das Destillat noch einmal in einzelnen Chargen gebrannt wird. Der Barbancourt lagerte dann in Fässern aus französischer Weißeiche aus dem Limousin. Das Ergebnis ist ein unvergleichlich komplexer Rum; sehr fruchtig, mit einem mächtigen Körper und wenig Süße. Früchte, Zimt, Pfeffer und Röstnoten - all diese Aromen hatten 15 Jahre Zeit, sich zu entwickeln und diesem Rhum seinen authentischen Stil zu verleihen.Wir empfehlen diesen fantastischen Rhum unbedingt pur zu genießen! Tasting Notes Früchte | Zimt | Pfeffer | Röstnoten

Inhalt: 0.7 Liter (98,43 €* / 1 Liter)

68,90 €*

Foursquare Patrimonio 14 Jahre 2004/2019 Rum
  Die Foursquare Destillerie ist eine der letzten unabhängigen, familiengeführten Brennereien in der Karibik. Diese Unabhängigkeit erlaubt es, sich bei der Rum-Produktion auf das einzig Entscheidende zu konzentrieren: höchstmögliche Qualität. Liebhaber tropisch-gereifter, ungesüßter Rums kommen bei dem Foursquare Patrimonium voll auf ihre Kosten!  Dieser karibische Rum wurde aus Melasse hergestellt und im Jahr 2004 destilliert. Für diesen Single Blended Rum wurden Rums aus verschiedenen Fass Typen verwendet:  Rum die in Ex-Bourbon Fässern reifen konnten und Rums, die eine Doppeltreifung zuerst in Ex-Bourbon und danach in Ex-Sherry Fässern erhalten haben. Ingesamt reifte der Patrimonio für 14 Jahren auf Barbados in tropischem Klima. Abgefüllt wurde er im Februar 2019 in Fassstärke mit 58,0 % Vol. Die Aromen kommen so komplett zur Geltung und können sich entfalten. Intensität pur! Der Foursquare Patrimonio ist auf nur 6.000 Flaschen weltweit limitiert. Jetzt gleich eine Flache sichern und den Rum online bei uns bestellen.   Tasting Notes Aromafruchtig | süß | würzig

Inhalt: 0.7 Liter (257,00 €* / 1 Liter)

179,90 €*

Habitation Velier HAMPDEN LFCH Jamaica Pure Single Rum 2011
Der Hampden LFCH Pure Single Rum wurde 2011 zu 100 Prozent auf Melassebasis in Pot Stills auf Jamaica destilliert. 7 Jahre konnte er dann in seiner Heimat in amerikanischen Weißeichenfässern im tropischen Klima reifen. Der Angel‘s Share-Anteil betrug bei diesen Bedingungen unglaubliche 49%.2018 wurde dieser Pure Single Rum in Fassstärke mit 60,5% in einer limitierten Anzahl an Flaschen abgefüllt. Mit diesem Alkoholgehalt übertrifft er sogar die Navy-Strength-Rums, die einen Alkoholgehalt von um die 57% haben. LFCH ist eine seltene Kennzeichnung von Hampden, die einen Rum mit einem Estergehalt von 200-250 gr/hlpa kennzeichnet. Dieser Rum hat einen Estergehalt von 231,3 gr/hlpa. Er ist mit seinem schweren und wuchtigen Körper ein typischer Vertreter für einen Rum im Jamaika-Stil. Solch ein intensiver und charakterstarker Rum ist nur selten anzutreffen und für Hampden und Habitation Velier eine Weltpremiere. Bei diesem begehrten Rum sollte man schnell zugreifen, bevor er vergriffen ist.   Tasting Notes AromaSüß | fruchtig | exotischen Früchte |Gewürze | untermalt von einem feinen alkoholischen Unterton GeschmackVoluminös | fruchtig | süß mit Anklängen von Ananas und Bananen |markant-pikante Gewürze|Ester-Noten Nachklanglang | würzig | vollmundig

Inhalt: 0.7 Liter (128,43 €* / 1 Liter)

89,90 €*

Hampden Estate Overproof 60 Pure Single Jamaican Rum
Hampden Overproof 60° ist intensiv und exotisch und ein ganz besonderer jamaikanischer Rum. Der Hampden Overproof 60° wird aus Zuckerrohr hergestellt, welcher auf den eigenen Plantagen wächst, auf denen Wert auf Biodiversität gelegt wird. Eine Eigenheit der Destillerie, die die Verwendung von lokalen Zutaten in den Vordergrund stellt. Die anschließende Destillation der Melasse erfolgte in kupfernen Pot Stills. Der Rum lagert dann für mindestens 8 Jahre in Eichenholzfässern in dem tropischen Klima Jamaicas. Diese Zeit der Reifung entspricht einem Angel’s Share Anteil von 25 Jahren in Europa.Der Hampden Overproof 60° Rum ist definitiv einzigartig und außergewöhnlich und das Ergebnis einer Assemblage aus verschiedenen Rum Fässern der Destillerie. Die Nase ist ungestüm und sehr intensiv. Jeder Duft wird durch den höheren Alkoholgehalt verstärkt. Ein delikater Kirschduft wird von zarten Noten von Hölzern und Gewürzen umhüllt.Vom Geschmack ist er trocken, mit sehr angenehmen, leicht bitteren Noten, sehr aromatisch und würzig. Der Abgang ist tropisch intensiv und vollmundig.Ein Rum, den man am Besten pur trinken sollte, der sich aber auch für einen kräftigen Cocktail anbietet.

Inhalt: 0.7 Liter (112,71 €* / 1 Liter)

78,90 €*

Ron Libertad white Rum | handmade & organic
Dieser besondere Rum ist ein Gemeinschaftsprojekt von 8 mexikanischen Familien. Mit dem Ron Libertad soll ein Produkt geschaffen werden, das auf der Kultur, den Traditionen und dem Streben nach Demokratie, Frieden, Gerechtigkeit und Freiheit für die indigene Bevölkerung Südmexikos basiert. Daher der Name Ron Libertad. Der weiße Rum Ron Libertad wird in Mexiko im Hochland von Chiapas per Hand und mit viel Liebe zum Produkt hergestellt. Das zeigt auch das besondere Label: Ein bunter Stoff, der die Flasche verziert. Für die Herstellung wird der Zuckerrohrsaft von 3 verschiedenen, organisch angebauten Zuckerrohrsorten genutzt: Criolla, Vetada und Violeta. Jede Sorte besitzt ihre ganz eigene charakteristische Eigenschaft und gibt dem Ron Libertad sein besonderes Aroma. Nach der Fermentation und der anschließenden Destillation in einem Kupferkessel wird dieser klare Rum per Hand mit 44% Alc. in Flaschen abgefüllt.

Inhalt: 0.7 Liter (56,86 €* / 1 Liter)

39,80 €*

Transcontinental Rum Line BARBADOS 2005
Ein Rum von der Transcontinental Rum Line ist immer etwas Besonderes. Sie sind limitiert (Small Batches), voller Aromen und haben einmal den Ozean überquert. Der Geschmack des Transcontinental Rum Line Barbados ist von zwei unterschiedlichen Fasstypen und 2 Kontinenten beeinflusst. 2005 wurde er in Pot und Column Stills destilliert. Für mehr als 11 Jahre konnte er auf Barbados in Bourbon Fässern reifen und die tropischen Einflüsse aufnehmen. Nach seiner Reise über den Atlantik wurde der Rum in 4 Rum Fässer mit den Nummern #11, #12, #53 und #54 umgefüllt und konnte weitere 2 Jahre reifen. 2018 wurden von diesem besonderen Rum nur 1.315 Flaschen abgefüllt.   Tasting Notes AromaKraftvolles Aroma von Pfeffer | süße tropische Früchte | Tabak | Leder Geschmack Vollmundig und intensiv |würzig | süß mit reifen Bananen und Birnen | Ingwer | Muskat | Zimt | florale Enziannoten Nachklang Langanhaltend | ausbalanciert | Vanille | Frucht | süßes Eichenholz

Inhalt: 0.7 Liter (122,71 €* / 1 Liter)

85,90 €*

Transcontinental Rum Line VENEZUELA 2006
  Für den limitierten Transcontinental Rum Line VENEZUELA 2006 aus der Small Batch Serie wurden nur 2 Fässer mit der Nummer #11 und #12 abgefüllt. Der Rum wurde 2006 im Column Still Verfahren aus Melasse destilliert. Er konnte dann für 11 Jahre in Ex-Bourbon Fässern im tropischen Klima in Venezuela reifen und die Aromen des Holzes und der Karibik aufnehmen. Danach hat er die Reise über den Ozean nach Europa angetreten hat, um hier für weitere 1,5 Jahre nachzureifen. Dieser besondere Rum wurde in Fassstärke mit kräftigen 60,9% Alkohol abgefüllt. Auf die Zugabe von Zucker und Farbstoffen wurde verzichtet. Die wunderbare goldene Farbe erhält dieser Rum ausschließlich durch die Fassreifung. Der Transcontinental Rum Line Venezuela 2006 ist ein kräftiger und intensiver Rum mit komplexen geschmacklichen Noten. Tasting Notes Aromaexotisch | intensiv | würzig Geschmackexotische Noten | Gewürze | Holznoten Abganglanganhaltend

Inhalt: 0.7 Liter (109,86 €* / 1 Liter)

76,90 €*

Neu
Wagemut Rum PX Cask
In den letzten Jahren hat sich der Berliner Nicolas Kröger auf dem Spirituosenmarkt einen wohlklingenden Namen gemacht. Nach Stationen in verschiedenen Bars leitete er das Rum Depot in Schöneberg. 2018 eröffnete er dann die Bar Wagemut in Kreuzberg. Nebenher produziert er Spirituosen, die er bislang unter dem Namen „N.Kröger fine spirits“ auf den Markt brachte. Der Name wurde jetzt in „WAGEMUT“ geändert und mit einer spannenden neuen Rumabfüllung eingeführt. Der Wagemut Barbados PX Cask wird aus 5-12 Jahre alten Barbados-Rums geblendet und anschließend noch in Pedro Ximénez Sherryfässer nachgereift. Das Ergebnis ist ein samtig-weicher Geschmacksauftritt, mit Noten von Frucht, Trockenfrucht, Vanille, Würze und Sherry-Süße. Der Rum wird ohne Zusatz von Farbstoffen und Zucker abgefüllt. Er ist ungefiltert und hat dadurch sein volles Aromen erhalten. Das Ganze in einer wunderbar schlichten und eleganten Flasche, die perfekt zum Inhalt passt. Ein außergewöhnlicher und ehrlicher Rum! Der Alkoholgehalt beträgt 40,3 %, die den Rum trotz einer gewissen Komplexität leicht zugänglich macht.In kleinen Chargen, mit von Hand ausgesuchten Zutaten hergestellt. Der Wagemut Rum beweist feinste Handwerkskunst und großes Know-how. Eine absolute Empfehlung für Rumeinsteiger und auch für den erfahrenen Rumfan. Mit dem Wagemut kauft man hier einen Rum online, der abseits des Mainstreams ist und der in keiner Hausbar fehlen sollte!   Tasting Notes Aromakomplexe Fruchtnoten mit Vanille und Holztönen Geschmack mild-süß, mit intensiven Sherryaromen und Anklängen von Trockenfrüchten Nachklang langanhaltend mit holziger Würze, begleitet von einer süßen Sherry-Note

Inhalt: 0.7 Liter (57,00 €* / 1 Liter)

39,90 €*

Rum Cocktails


On the rocks oder gemixt in einem klassischen Cocktail.

Entdecke die verschiedenen Möglichkeiten, Rum perfekt zu genießen. Hier stellen wir verschiedene Cocktails vor, wo man gleich den passenden Rum online bestellen kann.

Wissenswertes zum Thema Rum



grünes Zuckerrohrfeld
Zuckerrohr wird von einem Mann geerntet
geernteter Zuckerrohr in Bündeln aufgestellt
Zuckerrohr wird durch eine Maschine geschoben und entsaftet

Rum - eine kurze Geschichte zur Entstehung


Die Zuckerrohrpflanze selbst stammt ursprünglich aus dem ostasiatischen Raum und wurde 1493 durch Christoph Kolumbus in die Karibik gebracht. Zucker war zu der Zeit ein lukratives Produkt, welches für Wohlstand und Reichtum stand und auch in der Medizin verwendet wurde. Die Gier nach Zucker im heutigen Europa und die guten klimatischen Bedingungen im karibischen Raum ließen die Zuckerrohrplantagen schnell wachsen, die dann mit Sklaven aus dem afrikanischen Raum bearbeitet wurden. Zu der Zeit entstand der erste Zuckerrohrschnaps – Cachaço, besser bekannt als Cachaça, welcher aus dem gepressten Zuckerrohrsaft oder Sirup hergestellt wurde und bei den Sklaven schnell an Beliebtheit zunahm.

Durch die enormen Produktionsmengen an Zucker, hatte man jedoch bald ein Problem mit dem Abfallprodukt der Zuckerherstellung, der Melasse. Dieser entsteht, wenn das Zuckerrohr gepresst wird, um ihm den Saft zu entziehen. Der Saft wird eingekocht, es entsteht kristallisierter Zucker und eben Melasse. Anfangs nutze man ihn noch als Viehfutter oder Heilmittel gegen Syphilis, aber schnell nahm die Menge überhand. Anfang des 17. Jahrhunderts kam in den Tropen die Kunst des Destillierens auf, so dass bald die Idee entstand, Melasse als Grundlage eines Destillats zu nutzen.

Der Rum war geboren. Er schmeckte anfänglich noch scharf und rau, weswegen die Seeleute ihn mit Limettensaft vermischten (was zu weiteren Problemen führte. Aber das ist eine andere Geschichte). Der Siegeszug war jedoch nicht mehr aufzuhalten. Der größte Anteil des Rums wird heute auf Melasse Basis hergestellt. Man nennt ihn Rum Traditional. Man zählt diesen Rum zum spanischen bzw. englischen Stil. Der kleinere Anteil ist Rum aus Zuckerrohrsaft – Rhum Agricole, ein Rum im französischen Stil.