Sherrybetonten Whisky entdecken
Das Lagerung in Sherryfässern bringt weitere, ganz besondere Aromen in deinen Whisky, ob bei einer Vollreifung oder bei einem Finishing.
Kräftig und würzig aus dem Oloroso Sherryfass oder schwer und fruchtig süß aus dem Pedro Ximénez-Sherryfass, die Sherryfassreifung gibt dem Whisky Komplexität und Tiefe.
1587 überfiiel der englische Admiral bzw. Pirat Francis Drake die spanische Stadt Cádiz und nahm 2.900 echte Sherryfässer mit zurück nach England. Die Beute wurde unter den durstigen Briten verteilt und begründete deren lange Liebesaffäre mit dem eleganten spanischen Wein. Für die nächsten vierhundert Jahre wurde Sherry in seinen charakteristischen Holzfässern verschifft, um in Bristol, London oder Glasgow abgefüllt zu werden.
Die schottischen Destillateure lernten bald, dass mit dem Geschmack und dem Aroma von Whisky, der in dem Holzfass reifte, welches vorher mit einer anderer Spirituose befüllt war, etwas Magisches geschah.
Whisky, der in echten Sherry Butts gereift ist, ist unverkennbar opulent, auch wenn es nur noch selten die Gelegenheit gibt, ihn zu erleben. Gewöhnlich aus amerikanischer Eiche gefertigt, können diese Fässer über hundert Jahre alt sein. Aber die Trinkgewohnheiten und Umstände haben sich im Laufe der Zeit verändert, so dass die Fässer ab dem 21. Jahrhundert kaum noch zu bekommen und dann sehr teuer sind.
Neue Vorschriften verlangen zudem, dass spanischer Sherry in Spanien abgefüllt wird, so dass die schottische Whisky-Industrie sich neue Wege suchen musste, um an Sherryfässer zu gelangen.
Heute werden Sherryfässer speziell für Whisky- und Rumhersteller gefertigt und für kurze Zeit mit Sherry, häufig Oloroso Sherry, befüllt, um dem Holz des neuen Fasses Aromen, Farbe und Charakter zu geben.
Inhalt: 0.05 Liter (150,00 €* / 1 Liter)
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Inhalt: 0.5 Liter (169,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.7 Liter (107,13 €* / 1 Liter)
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Inhalt: 0.7 Liter (324,27 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.7 Liter (114,27 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.7 Liter (107,13 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.7 Liter (284,27 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.7 Liter (111,41 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.7 Liter (64,21 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.7 Liter (118,56 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.7 Liter (81,41 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.7 Liter (128,56 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.7 Liter (132,84 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.7 Liter (71,41 €* / 1 Liter)