Catoctin Creek Roundstone Rye Whisky Cask Proof
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Der Catoctin Creek Roundstone Rye Cask Proof ist ein Whisky aus Virginia von allerhöchster Qualität. Er wird mit viel Hingabe und alten Produktionsmethoden hergestellt. Verwendet wird lokaler Roggen der organisch angebaut und dann im Pot Still Verfahren destilliert wird.
Das Ehepaar Becky und Scott Harris gründeten ihre noch sehr junge Brennerei im Jahre 2009. Der Name Catoctin für die Brennerei kommt aus der indianischen Sprache und leitet sich vom Wort Kittocton ab, was 'Platz der vielen Hirsche' bedeutet. Das Ehepaar Harris verschrieben sich von Anfang an der Tradition handwerklicher Whiskys aus Virginia.
Die Mühe für die Arbeit wird belohnt. Das junge Unternehmen wurde mit vielen nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet.
Der hier angebotene Rye Cask Proof ist die exklusivste und am höchsten ausgezeichnete Abfüllung von Catoctin Creek. Im Glas entfaltet er ein sehr komplexes, fruchtig würziges Aroma. Auf der Zunge finden sich schwarzer Pfeffer, Orange, Honig und Roggen. Trotz der 58% ist der Catoctin Creek unglaublich weich.
Man kann das Ehepaar Harris nur beglückwünschen und hoffen, dass sie genau diesen Weg weiterverfolgen.
Ein amerikanischer Whisky von dem es nur 2 Batches pro Jahr gibt. Jedes Batch ist limitiert auf nur 384 Flaschen.
| Herkunftsland: | USA |
|---|---|
| Typ: | Cask Strength / Fassstärke, Rye Whiskey |
| Aroma + Rauch: | fruchtig, nicht rauchig, würzig |
| Alkoholgehalt: | 58% |
| Kühlfiltration: | ohne Kühlfiltration |
| Gefärbt: | ohne Farbstoff |
| Allergene: | keine Allergene |
| Limitiert: | limitiert |
Catoctin Creek Distilling Company
Catoctin Creek wurde 2009 von Becky und Scott Harris als erste legale Brennerei in Loudoun County seit der Prohibition gegründet. Sie befindet sich in Purcellville, Virginia, im Herzen des Loudoun Valley.
Virginia ist der Geburtsort des amerikanischen Whiskys. In Catoctin Creek widmen sie sich dieser Tradition und produzieren Virginias am meisten ausgezeichneten Whisky - den Roundstone Rye!
Das Ehepaar Harris verschrieben sich von Anfang an der Tradition handwerklicher Whiskys aus Virginia. Catoctin Creek ist Teil der in den letzten Jahren stark wachsenden Craft Whiskey Bewegung in den USA. Angetrieben von der Farm-to-Table-Food-Bewegung preisen immer mehr junge, aufstrebende Brennereien ihre Getreide-zu-Glas-Spirituosen an.
Der Name "Catoctin" ist ein regionaler Name. Ausgesprochen Ka-TOCK-tin, leitet sich der Name vom indischen Stammesnamen "Kittocton" ab, der der Legende nach "Ort vieler Hirsche" bedeutete. Catoctin beschreibt eine Reihe von Bergen und den gleichnamigen Bach, der malerisch an der Brennerei vorbei in den Potomac River und die Chesapeake Watershed fließt. Die beiden Betreiber von Catoctin Creek sind angetrieben von dem Glauben an qualitativ hochwertige Lebensmittel und Spirituosen. Sie beziehen ihr Getreide und Obst aus lokalen Quellen, frei von Pestiziden und chemischen Zusätzen. Das Ergebnis sind die besten und saubersten Spirituosen mit der größten Liebe zum Detail in jeder einzelnen Flasche, die sie produzieren.
Becky Harris schloss ihr Studium an der University of Wisconsin, Madison, mit Auszeichnung ab. Als Chemieingenieurin arbeitete sie bei Unternehmen wie Amoco, YDK America und CIBA, die sich auf industrielle Prozesse und Produktionssysteme spezialisierten. Becky brachte dieses Wissen ein und wandte es auf etwas an, das sie liebte - die Herstellung der besten destillierten Spirituosen in Virginia. Wein, Getreide, Beeren, das spielt keine Rolle. Wenn Obst, Gemüse, Knolle mit Stärke oder Zucker darin sind, können Sie darauf wetten, dass Becky versucht, es zu destillieren.
Scott Harris studierte an der Georgia Tech mit Auszeichnung. In den letzten zwanzig Jahren baute er eine Softwarekarriere im Bereich Telekommunikationssysteme und staatliche IT-Lösungen auf und tauschte alles gegen die Chance ein, eine eigene Brennerei zu besitzen und zu betreiben. Liköre aller Art sind seine größte Liebe (außer Becky natürlich). Whiskys aus Schottland, Irland und den USA. Brandy aus Frankreich und Deutschland.
Die Brennerei verfügt über zwei Pot Stills. Eine mit dem Namen Barney. Sie war die ursprüngliche Destille und hat eine Kapazität von 100 Gallonen (380 Liter), während die neuere Destille, Ron, eine Kapazität von 300 Gallonen (1.140 Liter) hat.
Der destillierte Whisky wird in 30-Gallonen-Fässer gefüllt, die entweder in Minnesota oder in Virginia hergestellt werden.
Nichts aus dem Prozess wird verschwendet.. Der Vorlauf aus jedem Lauf wird zum Reinigen der Produkte in der Brennerei verwendet. Der Nachlauf wird destilliert, um Gin und Brandy herzustellen. Die verbrauchte Maische wird zur Verfütterung an nahe gelegene Farmen geschickt.
Alles dieses trägt dazu bei, einen großartigen amerikanischen Whisky zu produzieren.
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