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Kilchoman STR Cask 2012/2019

94,90 €*

Inhalt: 0.7 Liter (135,57 €* / 1 Liter)

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Produktnummer: SW10029
Produktinformationen "Kilchoman STR Cask 2012/2019"


Dieser Kilchoman STR Cask Limited Edition ist eine von nur 14.500 Flaschen weltweit. Der Islay Whisky wurde nach dem STR Verfahren hergestellt. Bei diesem Verfahren werden Ex - Rotwein Fässer, in einem speziellen Verfahren aufbereitet – shaving, toasting, recharring – also Abtragen der Oberfläche, Erhitzen über Holzfeuer und anschließendem Auskohlen.

Insgesamt 43 dieser STR-Fässer wurden 2012 ausgewählt und befüllt. In ihnen konnte der Single Malt Whisky von Islay für Jahre reifen und die Aromen der Fässer aufnehmen. 2019 wurde Kilchoman STR Cask mit einer Stärke von 50% in Flaschen abgefüllt. Dieses ist die erste Veröffentlichung dieser Art von Kilchoman. 

Die speziell entwickelten STR-Fässer balancieren den Einfluss von neuer und gebrauchter Eiche aus, um eine kraftvolle Kombination aus reichhaltiger Frucht, Eiche, Gewürzen und maritimem Torfrauch zu schaffen. Der Kilchoman STR Cask ist wirklich ein ganz besonderer Islay Whisky!

 

Tasting Notes

Aroma
Sommerfrüchte mit viel Zimtgewürz und Toffee | sanfter Torfrauch

Gaumen
Weicher Karamell zuerst mit Schichten von roten Beeren | Zitronen-Fruchtkuchen | erdiger Torfrauch

Nachklang
Lang und ausgeprägt würzig | Honig | Karamell

Eigenschaften von "Kilchoman STR Cask 2012/2019"
Herkunftsland: Schottland
Region Schottland: Islay
Typ: Single Malt Whisky
Fasstyp: Rotwein
Aroma + Rauch: rauchig, torfig, würzig
Alkoholgehalt: 50%
Kühlfiltration: ohne Kühlfiltration
Gefärbt: ohne Farbstoff
Allergene: keine Allergene
Limitiert: limitiert
Die Kilchoman-Destillerie ist eine der jüngsten Whiskybrennereien Schottlands und eine von neun aktiven Whisky-Destillerien auf der Hebriden-Insel Islay in Schottland. Sie befindet sich im Nordwesten der Insel Islay und ist dort die einzige Destillerie der Insel, die nicht direkt am Meer liegt. Zudem war sie zum Zeitpunkt ihrer Gründung im Jahr 2005 die erste neu gegründete Whiskybrennerei auf Islay seit 124 Jahren.
Das erste Fass wurde am 14. Dezember 2005 abgefüllt. Am 9. September 2009 – nach der gesetzlich vorgeschriebenen Mindestreifezeit im Fass von drei Jahren – brachte die Brennerei ihren ersten Whisky, den so genannten Inaugural Release, auf den Markt. Die erste davon verkaufte Flasche erzielte bei einer Auktion einen Verkaufserlös in Höhe von 5400 Pfund. Auch die weiteren Flaschen des Inaugural Release erzielen unter Sammlern sehr hohe Preise.
Kilchoman ist eine der wenigen Whisky-Destillerien in Schottland, die noch unabhängig sind. Kilchoman steht auch für die Wiederbelebung des Single Malt Whisky, der von der Gerste bis zur Flasche an einem einzigen Standort angebaut wird, was bedeutet, dass hier die einzigen Islay-Single Malt Whiskys produziert werden, die an nur einem einzigen Standort angebaut werden.

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