Kirk and Sweeney 23 Jahre Dominican Rum

Der Kirk and Sweeney 23 Jahre ist ein Rum, der in der Dominikanischen Republik aus Melasse hergestellt wird.

Nach der Destillation wird der Rum 23 lange Jahre in amerikanischen Eichenfässern gelagert. Das Ergebnis ist ein Rum mit einer tief dunklen Farbe und einem Aroma von getrockneten Früchten und süßem, geröstetem Brot. Am Gaumen führen anfängliche Noten von Honig, Toffee und karamellisiertem Zucker zu subtileren Noten von Mandel und Vanille. Im Nachklang kommen Aromen von Feigen, getrockneten Pflaumen, Karamell und Sherry dazu.

Der Name des Rums, Kirk und Sweeney, ist eine Hommage an einen gleichnamigen Schoner, mit dem während der Prohibition in den 1920er Jahren Rum aus der Karibik nach New York geschmuggelt wurde.

Der Geschichte nach ankerte das Schiff vier Meilen vor der Küste New Yorks. Knapp außerhalb der Drei-Meilen-Grenze, in einem Gebiet, das den Spitznamen Rum Row trug. Schnellboote aus New York legten längsseits an, luden den Rum um und schmuggelten ihn zurück in die Stadt. Dort wurde er dann in den illegalen Bars, den sogenannten Speakeasies, verteilt.

Im Jahr 1924 beschlagnahmte die Küstenwache, die sehr aggressiv gegen Schmugglerschiffe vorging, das Schiff. Umbenannt in Chase, wurde es in den 1920er und 1930er Jahren von der U.S. Coast Guard Academy als Ausbildungsschiff genutzt.

Kirk und Sweeney, wird von der 3 Badge Beverage mit Hauptsitz in Sonoma, Kalifornien, importiert. 3 Badge ist im Besitz und unter der Leitung des Winzers August Sebastiani, der in vierter Generation zu einer der legendären kalifornischen Winzerfamilien, den Sebastiani, gehört.

Ein handwerklich perfekt gemachter Rum der Spitzenklasse!

Tasting Notes

Aroma
Vanille | Eiche | Toffee | Karamell | getrocknete Früchte

Geschmack
Vanille | Kirsche | Holz | samtig weich mit einem Anklang von Pfeffer

Nachklang
sehr lang mit deutlichen Vanillenoten