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Mezcal Local

59,80 €*

Inhalt: 0.7 Liter (85,43 €* / 1 Liter)

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Produktnummer: SW10103
Produktinformationen "Mezcal Local"


Was für ein Mezcal! Wunderbar leicht und angenehm, mit Noten von Rauch, Tabak und Kräutern dazu kräftige Fruchtaromen! Ein Mezcal für Einsteiger? Ja auch, aber vor allen Dingen ein Mezcal, der Raum lässt für seine vielfältige Aromatik.

Mezcal Local ist ein Pechuga de Maguey - es wird mit Agavenherzen und Früchten destilliert, aber ohne Fleisch, wie es normalerweise bei einem Pechuga üblich ist. Leonel Hernández (Don Gil), ein Maestro Mezcalero der dritten Generation, produziert seinen Mezcal in der Villa de Mitla in San Pablo.

Mezcal Local wird zu 100% aus der Agave Espadin hergestellt, welche nach 10 Jahren geerntet werden kann. Die Agavenherzen werden zunächst 3 Tage unter der Erde gekocht, dann mit einer ägyptischen Mühle gemahlen und anschließend 10 Tage in Holzfässern fermentiert.

Während des Destillationsprozesses werden dem Destillat weitere Agavenherzen sowie eine Kombination von Früchten (Apfel, Pfirsich, Banane und Orange) zugesetzt. Das Herz der Agave wirkt als natürlicher Reiniger und die Früchte fügen eine breite Palette von charakteristischen Geschmacksnoten hinzu.

Dieser Mezcal wird zweimal in Kupfer destilliert. Abgefüllt wird diese köstliche Entdeckung in handgefertigte Flaschen aus recyceltem Glas.
Warum der Name? Das wird von Don Gil so beantwortet:
It is not where you are from, but where you are. To us, being local means feeling at home. That is why we chose the name. There is nothing better than the warmth of where you call home.

Mezcal Local - Die Ernte und Verarbeitung der Agaven

Eigenschaften von "Mezcal Local"
Herkunftsland: Mexiko
Aroma + Rauch: fruchtig
Alkoholgehalt: 42%

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