Nc'nean Organic Single Malt Whisky - Batch RE16

Die Inhaberin von Nc'nean Annabel Thomas gab ihren Job als Beraterin in London auf, nachdem ein Whisky-Roadtrip sie dazu veranlasste, sich ihren lang gehegten Traum zu erfüllen. Sie gründete im Jahr 2002 mit Nc'Nean ihre eigene, etwas andere Brennerei.

Nc'nean, ausgesprochen „Neck’ni-en“ ist eine Abkürzung für Neachneohain, eine Hexenkönigin in der schottisch-gälischen Folklore. 

Nc'nean ist als erste moderne Brennerei in Schottland gegründet worden, die zu 100 % mit erneuerbarer Energie betrieben wird. Die Hackschnitzel für den Biomassekessel werden aus einem lokalen Wald bezogen. Alle verwendeten Zutaten sind Bio-zertifiziert und nach Demeter
Richtlinien produziert. Die anfallenden Nebenprodukte werden als Tier- und Pflanzenfutter auf dem Drimin Estate, der Farm der Brennerei verwertet.

Der erste Single Malt Whisky von Nc'nean erschien im Herbst 2020. Mt RE16 kommt jetzt ein ganz besonderes Batch! 

Das Batch ist aus der eigenen schottischer Bio-Gerste hergestellt, die auf den sehr fruchtigen Böden der Brennerei angebaut wird und für eine Tiefe des Geschmacks sorgt. Die sanfte und langsame Gärung und Destillation heben die zarten, fruchtigen Aromen im Whisky von Nc’nean hervor.

Wie bei den andere Batches handelt es sich um eine kleine Charge von wenigen tausend Flaschen. Gereift in einer Kombination aus 43% Ex-American Whiskeyfässern, 2% Oloroso Sherry Cask sowie Whisky aus 55% STR Rotweinfässern, welche zuvor ausgehobelt, ausgebrannt und neu ausgekohlt wurden (STR = „scraped“ oder „shaved“, „toasted“, „recharred“)

Abgefüllt nach 3 Jahren Reifung, ungefärbt und nicht kühlgefiltert, mit guten trinkbaren 46% Alkohol in wunderschön gestaltete Flaschen aus recycelten Glas. Großartig! Das ist purer Geschmack.

Der Nc'nean ist geschmeidig, elegant und köstlich, mit Aromen von Zitrus, Pfirsich, Aprikose und Gewürzen.

Ein Highland Whisky „Made by nature, not by rules“.

Hier die Key Facts zum Nc'nean Batch RE16:

Gefüllte Fässer: Januar 2019 - März 2019 und älter
Nur 11.002 Flaschen

Abgefüllt: November 2022 - März 2023
Gerste: 100% schottische Bio-Gerste
Hefen: Anchor und Fermentis
Abgefüllt mit 46%
Natürliche Farbe
Nicht kühlgefiltert

Tasting Notes

Aroma
Apfelkuchen mit Zimt und Muskatnuss, ein Hauch von Ingwer und Zitrone.

Geschmack
Wieder Zitrusfrüchte, jetzt im Zentrum des Geschmacksprofils. Robustes Malz, Ananas und Pfirsich. Am Ende leicht pfeffrig.

Nachklang
Wärmende eichige Gewürze und die letzten Hinweise auf Obstgartenfrüchte.