Punt e Mes Wermut
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Die Geschichte zu Punt e Mes ist legendär. Im Jahr 1870 bestellte ein Börsenmakler, der mit seinen Kollegen in eine heiße Diskussion verstrickt war, in der Bottega Carpano einen Wermut mit einer halben Dosis China Carpano und verwendete den umgangssprachlichen Ausdruck "Punt e Mes". Der bizarre Ursprung des neuen Namens wurde daraufhin noch durch eine wunderliche Gewohnheit der Stammgäste des Lokals hervorgehoben, denn sie begannen den Punt e Mes mit einer Geste zu bestellen: Bald genügte es, wenn der Gast beim Kellner durch das Heben des Daumens (Punt) und dem darauf folgenden Zeichnen einer horizontalen Linie in der Luft (Mes) seine Bestellung aufgab.
Punt e Mes ist ein Wermutwein, der weltweit für seine Ausgewogenheit zwischen der faszinierenden Zitrusnote, die typisch für Carpano ist, und der Bitterkeit von Tinte und Absinth bekannt ist.
Die Düfte erinnern an "Portwein", aromatische Kräuter, Toffee und Nelken. Punt e Mes hat eine dunkelorangene Farbe mit topasfarbenen Reflexen und riecht nach Kräutern. Der Geschmack ist süß und lieblich vom Aroma der Orangenschale bestimmt.
Ideal zum Trinken mit Eis, pur oder mit Selters. Aber er ist auch die Hauptzutat von Cocktails, wie der originale "MI-TO" Cocktail: er wurde entwickelt, um die Städte Mailand und Turin in einem einzigen Getränk zu vereinen. Um diesen Cocktail zuzubereiten, kannst du den Wermut hier gleich kaufen.
Er wird durch Füllen eines großen niedrigen Bechers mit Eis, Gießen von 3,5 cl Punt e Mes, 3,5 cl Bitter (Campari) und leichtes Rühren zubereitet. Um den Cocktail kühler zu machen, füge einfach einen Spritzer Sodawasser hinzu. Mit einer Orangenschale garnieren.
| Herkunftsland: | Italien |
|---|---|
| Zucker: | enthält Zucker |
| Alkoholgehalt: | 16% |
| Allergene: | Schwefeldioxid |
Punt e Mes
Punt e Mes ist ein Produkt mit einer legendären Geschichte.
In den 1780er Jahren beschäftigte sich der italienische Destillateur Antonio Benedetto Carpano in Turin mit den schon vorher bekannten Weinlikören. Carpanos Ziel war es, ein für „Damen“ geeignetes aromatisches Getränk als Ersatz für den lokalen Rotwein zu entwickeln. Schließlich nutzte er als Grundlage einen weißen Wein, den er mit Zucker süßte, aufspritete und mit einem alkoholischen Auszug von mehr als 30 Kräutern und Gewürzen geschmacklich vermischte, um ein liebliches Weingetränk zu erhalten. Als Vorbild galt ihm die Rezeptur von Mönchen seiner Heimat.
1786 kreierte er dann als Ergebnis ein alkoholisches Getränks mit einem bitter-süßem Geschmack, das er Wermot nannte. Beim Namen ließ sich Carpano von der deutschen Tradition aromatisierter Weine inspirieren und entlehnte den Begriff „Wermut“ für einen roten, süßen Weinlikör.
Es wird erzählt, dass 1870 in dem Ladengeschäft Carpanos, ein Börsenmakler, der in eine Diskussion mit Kollegen verwickelt war, Wermut mit einer halben Dosis Cinchona, einem Bitter aus dem Chinarindenbaum, bestellte, wobei er den mundsprachlichen Ausdruck "Punt e Mes" verwendete, wörtlich: ‚ein Punkt und ein halber‘; gemeint waren eineinhalb Börsenpunkte.
Der bizarre Ursprung des neuen Namens wurde unmittelbar danach durch eine seltsame Gewohnheit untermalt, das Punt e Mes mit einer Geste zu bestellen. Tatsächlich genügte es dem Kunden, dem Kellner eine Geste zu machen, die darin bestand, den Daumen zu heben (a Punt) und dann mit ausgestreckter Hand eine horizontale Linie in die Luft zu ziehen (Mes), um sofort das gewünschte Punt e Mes zu erhalten.
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