Worthy Park FORSYTHS 2006 WPM Rum Habitation Velier

Im Jahr 2016 führte VELIER die Habitation Velier Reihe ein. Der Worthy Park FORSYTHS 2006 WPM Pure Single Rum ist die mit Spannung erwartete zweite Veröffentlichung aus dieser Reihe.

Der Begriff "Pure Single Rum" definiert einen Rum aus einer einzigen Brennerei, der ausschließlich in Pot Stills destilliert wird. Pot Still Rums sind typischerweise komplexer und kräftiger. 

Die Jahrgänge dieser Pure Single Rum Serie von Velier werden vollständig in den Tropen gereift. Das  gewährleistet eine natürliche, beschleunigte Reifung im Vergleich zur europäischen Reifung, allerdings auf Kosten eines höheren Verdunstungsrate während der Reifung. Bei dieser Abfüllung betrug der Angel Share Anteil sagenhafte 63%. Durch das warme tropische Klima hat der Rum aber schon nach 11 Jahren seine Reife bekommen und kraftvolle und wuchtige Aromen aus dem Holz von amerikanischen Ex-Bourbon-Eichenfässern aufgenommen.

Mit dem jamaikanischen Rum von Worthy Park wird die Vision fortgesetzt, einige der weltbesten Pot-Still-Rums zu präsentieren. Weiteren Abfüllungen gibt es von Hampden auf Jamaika sowie Foursquare und Mount Gay auf Barbados.

Der Habitation Velier Forsyths 2006 WPM Pure Single Rum ist die erste Rum nach der Wiedereröffnung von Worthy Park im Jahr 2006. Das die Abfüllung durch Velier erfolgte, zeigt das Potential dieser Destillerie.

Dieser außergewöhnliche limitierte jamaikanische Rum wurde 2017 in Fassstärke mit intensiven 58% Alkohol abgefüllt, ganz natürlich, ungefiltert und ohne Zusatz von Zucker.

Tasting Notes

Aroma
Zuckerrohr, Mango und Ananas. Leicht medizinisch und salzig maritimen Anklängen

Geschmack
Fruchtig, Meersalz, geschnittenes Gras, Rosine, dunkle Schokolade

Nachklang
Würzig , ausgeglichen durch braunen Zucker und grünen Apfel