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Highland Park 12 Jahre Viking Honour

32,50 €*

Inhalt: 0.7 Liter (46,43 €* / 1 Liter)

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Produktnummer: SW10026
Produktinformationen "Highland Park 12 Jahre Viking Honour"


VIKING HONOUR spiegelt die einzigartige Kultur der abgelegenen Insel wider, die Orkney-Inseln, auf der dieser Single Malt Whisky beheimatet ist. Teil von Schottland ja, aber ursprünglich zu einem riesigen Wikingerkönigreich gehörend. In Highland Park wird der Geist der Wikinger-Vorfahren und der Stolz geteilt, die Integrität und die grimmige Unabhängigkeit. Eine ganz besondere Mentalität.

Highland Park destilliert diesen preisgekrönten Islands Whisky nach denselben anspruchsvollen Standards, die 1798 von ihrem Gründer Magnus Eunson, einem Nachfahren der frühen Wikinger-Siedler, eingeführt wurden.

"Ich bin ein Spiegelbild meiner Vorfahren und meiner Werte. Ich halte sie fest und lerne weiter, um diese Werte an künftige Generationen weiterzugeben. Mein Name ist alles, was ich wirklich habe. Möge er ein Vermächtnis der Ehre sein."

Altes Wikinger-Sprichwort

 

Tasting Notes

Heidehonig | Reichhaltiger Obstkuchen | Wintergewürze | Orangen aus Sevilla | aromatischer Räuchertorf

Eigenschaften von "Highland Park 12 Jahre Viking Honour"
Herkunftsland: Schottland
Region Schottland: Islands
Typ: Single Malt Whisky
Alter: 12 Jahre
Fasstyp: Sherry
Aroma + Rauch: rauchig, salzig, süßlich
Alkoholgehalt: 40%
Gefärbt: ohne Farbstoff
Allergene: keine Allergene

Die Highland Park Destillerie liegt  auf der Orkney-Insel Mainland.

Die Geschichte der nördlichsten Brennerei Schottlands begann 1798, als der Priester Magnus Eunson auf dem Gelände der Destillerie anfing schwarz zu brennen und seine Whiskyfässer unter der Kanzel versteckt hatte.

1825 erbaute Robert Borwick die heutige Brennerei, die 1826 ihre Lizenz erhielt.

Ungewöhnlicherweise ist Highland Park auf einem Hügel erbaut, so dass das Wasser von einem tiefer gelegenen Reservat hinaufgepumpt werden muss. Sie ist eine der seltenen noch ganz traditionell arbeitenden Brennereien. Es wird noch selbst gemälzt, und die Trocknung des Malzes erfolgt mit Torffeuer. Das Torf wird von Hand aus dem Hobbister Moor, nur sieben Meilen von der Brennerei entfernt, geschnitten. Über 9.000 Jahre alt und stellenweise fast vier Meter tief, besteht er aus einer Schicht über Schicht dicht verdichteter Vegetation - der DNA der Orkney-Inseln. Unter den ständigen Angriffen der heftigen Winde überlebt kein Baum auf dem exponierten und kargen Moor der Insel, so dass das Torf waldlos, aber reich an Heidekraut ist. Das Torf wird im April gestochen, im Sommer auf natürliche Weise getrocknet und dann in den alten Darren gebrannt, wo sein heidig-aromatischer Rauch die Braugerste durchzieht.

Für die Reifung des Whiskys werden Sherryfaässer eingesetzt. Für diese Fässer wird Holz - europäische und amerikanische Eiche - sorgfältig ausgewählt und unter genau 45° in Stäbe geschnitten, um es jedem Geist schwer zu machen, zu entkommen. Genau so haben die Wikinger-Vorfahren ihre Langschiffe wasserdicht gemacht! Die Stäbe werden nach Jerez in Südspanien verschifft, wo sie zu Fässern gemacht, die mit Oloroso Sherry gefüllt werden und etwa zwei Jahre reifen, bevor sie geleert und per Schiff zurück auf die Orkneys kommen, um dort mit Whisky aufgefüllt zu werden.

Mit seinem charakteristischen Geschmacksprofil der "intensiv ausgewogenen rauchigen Süße" huldigt Highland Park mit seinen preisgekrönten Dauer- und Sondereditionen den stolzen Wikinger-Wurzeln der Marke und den hohen Standards, die Magnus vor über 220 Jahren aufgestellt hat.

 

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