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Die Highland Park Runa 25th Anniversary Edition stammt aus der nördlichsten Whisky Destillerie Schottlands, der Highland Park Distillery in Kirkwall auf der Hauptinsel Orkney.
Dieser Single Malt wurde 2004 destilliert und anlässlich des 25-jährigen Jubiläums des deutschen Importeurs Haromex Ende September 2017 abgefüllt.
Gelagert wurde der Runa für 13 Jahre in einem Refill Butt mit der Fassnummer 6204. Die Abfüllung erfolgte in Fassstärke mit 62% Alkohol.
Die Limitierung dieses Islands Whiskys auf lediglich 618 Flaschen lässt das Sammlerherz höher schlagen!
Tasting Notes
Aroma
Kräftige Noten von Eiche und Karamell, gefolgt von Gewürzen
Geschmack
Süß | kräftig | rote Beeren | Eiche
Nachklang
Langanhaltend | würzig | Eichenholz | Tabak | Kaffee
Herkunftsland: | Island, Schottland |
---|---|
Typ: | Cask Strength / Fassstärke, Single Cask / Einzelfassabfüllung, Single Malt Whisky |
Alter: | 13 Jahre |
Aroma + Rauch: | leicht rauchig, würzig |
Alkoholgehalt: | 62% |
Kühlfiltration: | ohne Kühlfiltration |
Gefärbt: | ohne Farbstoff |
Limitiert: | limitiert |
Rarität: | Rarität |
Highland Park Distillery
Die Highland Park Destillerie liegt auf der Orkney-Insel Mainland.
Die Geschichte der nördlichsten Brennerei Schottlands begann 1798, als der Priester Magnus Eunson auf dem Gelände der Destillerie anfing, seine Sprituosen schwarz zu brennen und seine Whiskyfässer unter der Kanzel versteckt hatte.
1825 erbaute Robert Borwick die heutige Brennerei, die 1826 ihre Lizenz erhielt.
Ungewöhnlicherweise ist Highland Park auf einem Hügel erbaut, so dass das Wasser von einem tiefer gelegenen Reservat hinaufgepumpt werden muss. Sie ist eine der mittlerweile seltenen noch ganz traditionell arbeitenden Brennereien.
Es wird noch selbst gemälzt, und die Trocknung des Malzes erfolgt mit Torffeuer. Das Torf wird von Hand aus dem Hobbister Moor, nur sieben Meilen von der Brennerei entfernt, geschnitten. Das Moor ist über 9.000 Jahre alt und stellenweise fast vier Meter tief und besteht aus Schicht über Schicht verdichteter Vegetation - der DNA der Orkney-Inseln.
Unter den ständigen Angriffen der heftigen Winde überlebt kein Baum auf dem exponierten und kargen Moor der Insel, so dass das Torf holzlos, aber reich an Heidekraut ist. Das Torf wird im April gestochen, im Sommer auf natürliche Weise getrocknet und dann in den alten Darren gebrannt, wo sein heidig-aromatischer Rauch die Braugerste durchzieht.
Für die Reifung der Islands Whiskys werden Sherry Fässer eingesetzt. Für diese Fässer wird Holz aus europäischer und amerikanischer Eiche sorgfältig ausgewählt und in Stäbe mit einem Grad von 45° geschnitten, um es dem Alkoholgeist schwer zu machen, zu entkommen.
Die Stäbe werden nach Jerez in Südspanien verschifft, wo sie zu Fässern verarbeitet und mit Oloroso Sherry gefüllt werden. Der Sherry tränkt die Fässer etwa zwei Jahre, bevor sie geleert und per Schiff zurück auf die Orkneys kommen, um dort mit Highland Park Whisky aufgefüllt zu werden.
Mit seinem charakteristischen Geschmacksprofil der "intensiv ausgewogenen rauchigen Süße" huldigt Highland Park mit seinen preisgekrönten Dauer- und Sondereditionen die stolzen Wikinger-Wurzeln der Marke und den hohen Standard, die Magnus vor über 220 Jahren aufgestellt hat.
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